Toxicologia de los alimentos /Maria de la Concepción Calvo Carrillo ; Eduardo Mendoza Martinez

Por:

Calvo Carrillo, Maria de la concepción

Colaborador(es):

Mendoza Martinez, Eduardo

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Mexico MacGraw-Hill 2012Edición: 1a edDescripción: 467 p. 23 X 18 cmISBN:

9786071507471

Tema(s):

ENFERMEDAD NUTRICIONAL PATOLOGÍA TOXICOLOGIA

Resumen: El material expone los fundamentos de la toxicologia, su origen, los términos mas empleados, las vías de ingreso y los mecanismos de eliminación, aporta también información sobre los compuestos tóxicos presentes en forma natural en los alimentos de origen animal y vegetal, aquellos que provocan alergias o intolerancias y los factores anti-nutricionales

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Artículo de libro	Bibliteca Santa Fe	615.9 C18 C26 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Prestado	14/11/2022	000987

El material expone los fundamentos de la toxicologia, su origen, los términos mas empleados, las vías de ingreso y los mecanismos de eliminación, aporta también información sobre los compuestos tóxicos presentes en forma natural en los alimentos de origen animal y vegetal, aquellos que provocan alergias o intolerancias y los factores anti-nutricionales

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