Enfoques socioculturales de la alimentación
Autores adicionales:
Solans, Andrea Monica
Publicado por :
Akadia
(Buenos Aires )
Detalles físicos: 442 p. 24 X 17 cm.
ISBN:9789875702394.
Año : 2014
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Artículo de libro
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Bibliteca Santa Fe | 612.39 : 316.64 P52 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001153 |
El libro aborda la compleja relacion existente entre la alimentacion y la salud a traves de una selección de textos clásicos e investigaciones recientes.
Alimentacion y cultura, Transiciones alimentarias en la evolucion, Industrialización y globalizacion alimentarias, entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria, migraciones alimentación e identidades, Aprendizajes alimentarios en la infancia comensalidad y socializacion en el hogar, aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el "fast-food", Salud alimentación e interculturalidad
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