Enfoques socioculturales de la alimentación
Piaggio, Laura Raquel
Enfoques socioculturales de la alimentación : Lecturas para el equipo de salud /Laura Raquel Piaggio ; Andrea Monica Solans - 1a ed. - Buenos Aires Akadia 2014 - 442 p. 24 X 17 cm.
El libro aborda la compleja relacion existente entre la alimentacion y la salud a traves de una selección de textos clásicos e investigaciones recientes. Alimentacion y cultura, Transiciones alimentarias en la evolucion, Industrialización y globalizacion alimentarias, entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria, migraciones alimentación e identidades, Aprendizajes alimentarios en la infancia comensalidad y socializacion en el hogar, aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el "fast-food", Salud alimentación e interculturalidad
9789875702394
001153 Compra Domicilio
NUTRICIÓN
EDUCACIÓN
EDUCACIÓN NUTRICIONAL CULTURA ALIMENTARIA
612.39 : 316.64
Enfoques socioculturales de la alimentación : Lecturas para el equipo de salud /Laura Raquel Piaggio ; Andrea Monica Solans - 1a ed. - Buenos Aires Akadia 2014 - 442 p. 24 X 17 cm.
El libro aborda la compleja relacion existente entre la alimentacion y la salud a traves de una selección de textos clásicos e investigaciones recientes. Alimentacion y cultura, Transiciones alimentarias en la evolucion, Industrialización y globalizacion alimentarias, entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria, migraciones alimentación e identidades, Aprendizajes alimentarios en la infancia comensalidad y socializacion en el hogar, aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el "fast-food", Salud alimentación e interculturalidad
9789875702394
001153 Compra Domicilio
NUTRICIÓN
EDUCACIÓN
EDUCACIÓN NUTRICIONAL CULTURA ALIMENTARIA
612.39 : 316.64