Evaluación de la influencia de la sal en la aceptabilidad y calidad del pan.
Autores adicionales:
Peralta, Guillermo
Declaración de edición:1a ed.
Publicado por :
UCU
(Santa Fe)
Detalles físicos: 70 p. 30 X 20 cm.
Tema(s):
NUTRICION
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ACEPTABILIDAD SENSORIAL
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CONSUMO DE PAN
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REDUCCION DE SAL
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VOLUMEN DE LA MASA
Año : 2016
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Bibliteca Santa Fe | 612.39 T68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TESIS 139 |
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