Alimentos
Autores adicionales:
Medin, Silvina
Declaración de edición:4a ed.
Publicado por :
Ediciones Turísticas
(Buenos Aires )
Detalles físicos: 207 p. 28 X 20 cm.
ISBN:9789879473733.
Tema(s):
NUTRICIÓN
--
ALIMENTO
--
INDUSTRIA ALIMENTARIA
|
SEGURIDAD ALIMENTARIA
--
CONTROL DE CALIDAD
--
SEGURIDAD SANITARIA
--
BROMATOLOGIA
Año : 2011
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Artículo de libro
|
Bibliteca Santa Fe | 612.392 M36 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001138 |
El material contempla la legislacion, la gestion,el control de calidad y la seguridad sanitaria respecto de la aplicacion culinaria, uniendo de esta forma la cocina y el manejo teórico-científico de los alimentos.
No hay comentarios en este titulo.